![[marion69]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Stolt fjällskivling
Jag har inte sett till en enda stolt fjällskivling i västmanland ännu. Någon som hittat?
Där min mamma bodde förr fanns en hel åker jämte deras tomt med stolt fjällskivling. Jag minns att de växte upp ungefär så här års, v. götaland/herrljunga,
om jag åker förbi där ska jag se efter. På den tiden visste vi inte vad det var för svamp, så då brukade vi klippa ner dem med gräsklipparen. 
Dethär är en stoltis va? I så fall har jag hittat många jättefina…men har inte tagit rätt på någon.
Med Vänliga hälsningar
Myra Dessjack Medarbetare på Reptiler
Här i Uppland har jag plockat runt 15-20st men det är en aningen torrt just nu där de brukar växa så vi skulle behöva mera regn tror jag
Hur tillagar man stolt fjällskivling? Den har ju lös hatt med skivor medan foten är torr och seg.
Sajtvärd för Keramik ifokus
_
_
Hatten är underbar att helsteka i smör ev en gräddeskvätt över.
Den träiga foten torkas och mixas till mjöl, används som krydda.
Ringen äter man rå på plats när man finner svampen.
Tina Nordberg medarbetare:
Fågelskådning i fokus
Svamp i fokus
Jag gjorde en gång ärtsoppa och stekte extra mycket fläsk och lade i. Och stekte upp fjällskivlingshatten och lade den i ärtsoppan. Otroligt gott!
Tack för tipsen!
Nu har jag ätit upp hattarna på mina fina fjällskivlingar. Jättegott. Jag har nog fått en ny favorit tror jag. Den torra foten slängde jag bort.
Sajtvärd för Keramik ifokus
_
_
ja det ska vara rätt kalkrik mark……
The Owls are not what they seem
de ska va gôtt å leva, annars kan de kvitta.....
Nu har jag hittat stolt fjällskivling
Dom växte vid en myrstack under en gran.
lycko dig……
The Owls are not what they seem
de ska va gôtt å leva, annars kan de kvitta.....
Stolt Fjällskivling är min favorit och jag tillagar den så här:
Dela i bitar ca 2x2 eller 3x3 cm om det går.
Rubbet delas, även foten.
Låt först vattnet i svampen ånga bort i pannan innan ni tillsätter både olja och smör.
Stek hårt och krydda med
Mycket vitpeppar
Svartpeppar
Flingsalt
En nypa socker
Smaka av, ev behöver du daska på med mer vitpeppar.
Stek tills de blir gyllenbruna eller mörkbruna. De ska vara knapriga.
Serveras före maten med ett glas rött i ena näven!
Maila mig gärna tips om var man finner dem runt stockholmstrakten, om ni inte vågar plocka och äta dem så gör jag det! ;-)
För ungefär 30 år sedan hittade jag 3 st inunder en häck i Gullspång där min dotters farföräldrar bodde då, riktiga praktexemplar, men sedan aldrig mer, jag bor i Göteborg på sydvästsidan nära Hallandsgränsen.
Är normalt ute och hittar mest gula+trattisar nuförtiden, ibland någon Karljohan. För ganska längesen under några år i följd hittade jag många mångkransad spindelskivling som är en jättegod matsvamp, men det är viktigt att veta vad man plockar.
Starta ny diskussion