kanonbra sida tack för länken

Där står ju att när man ska frysa in svampen så ska man koka bort all vätska. Jag gör inte det. Jag låter en del av vätskan vara kvar, tycker det blir bättre när man tar upp den igen. Men vilket är rätt och vilket är mindre rätt

Jag spar också vätskan, för mycket av smakerna sitter där också.

Jag spar oxo vätska, tycker det blir bäst smak då.

Karl-Johan blir oftast godast att frysa rå i bitar det skrev de inte i länken, kantereller ska också gå utmärkt att frysa råa så jag har stppat in en påse råa och ska testa ifall de är godare än förvällda och sedan frysta

Jag har inte märkt nån skillnad i smaken på rå fryst svamp eller om den är förvälld. Däremot har jag märkt att det blir mer plats i frysen om man förväller. Annars kan man frysa som den är alla svampar som är lite torrare i köttet. Blek taggsvamp tex. En del soppar som är unga och fasta innan de blir mjuka och lite lösare i konsistensen.