04 - Vanliga matsvampar

Champinjoner?

2019-08-12 19:40 #0 av: Jeeenkaaa

Har hittat en drös med champinjoner? I våran hage. Har läst som en dåre men blir inte klok.. Det fanns dessa som jag tog me hem (bild) sedan en del större mer utfläkta men som såg likadana ut i övrigt.
Jag har noll koll på svampar, så idiot förklara mig gärna så det går in 😂

Anmäl
2019-08-12 20:08 #1 av: Björn.B

Prova skrapa på hatten blir det gult så¨är det giftchampinjon. 

Är du osäker prova ställ frågan på detta forum med. http://svampguiden.com/forum/lista/

Skärgårdskocken.

Anmäl
2019-08-13 16:57 #2 av: hemul

Det finns fler arter än giftchampinjon/karbolchampinjon som gulnar. Men gemensamt för de gulnande är att de samlar på sig mycket kadmium, och det vill man ju inte få i sig.
http://svampguiden.com/champinjoner/

Sen några år sedan vet man att alla champinjoner, även odlade, innehåller ämnen som heter fenylhydraziner som tros vara cancerframkallande.
https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/fenylhydrasiner-i-champinjoner

Ett par hekto i månaden tycker SLV att man kan äta. Det är väl ungefär vad det är på en pizza.
https://fragor.livsmedelsverket.se/org/livsmedelsverket/d/hur-ofta-kan-man-ata-champinjoner-med-tanke-pa-fen/


Anmäl
2019-08-13 17:00 #3 av: hemul

Detta sagt, jag har slutat köpa champinjoner. Onödigt att få i sig ett cancerframkallande ämne som går att undvika, när vi får i oss så många vi inte kan undvika.

Men skulle jag hitta ett så fint bestånd som du gjort, så skulle jag nog göra ett undantag, ivf om de är av den rodnande typen. Jag har nämligen aldrig hittat mer än enstaka, maskätna ex.


Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.