13 -Tillredning/Förvaring av svamp

Rensa Smörsopp?

2017-08-16 17:48 #0 av: Sjuttan

Kan någon säga hur man rensar Smörsopp?
Att man rensar bort skräp på foten är ju klart. Och man drar väl av det klibbiga "skalet"? Men sedan, äter man resten? Alltså stekt förstås.
Aa.

"Jag är inte tillräckligt ung för att veta allting". Oscar Wilde.
Anmäl
2017-08-16 18:27 #1 av: tlover

Skär av foten i höjd med strumpan, dra av hattskinnet (enklast är om man halverar men inte helt igenom så man kan dra i svamparna istället för skinnet). Om du inte redan halverat så halverar du (minst) så att det inte är larver.

Enklast är det att rensa i skogen då den visst ska kunna färga av sig.

Förväll (utan extra vatten) och stek sen när vätskan kokat in eller torka (jag gör alltid det senare)

Missa inte Tealovers teadventskalender Köp redan nu
Teprovning i Lycksele! Begränsat antal platser boka nu

Anmäl
2017-08-16 18:29 #2 av: Sjuttan

Varm tack! Sätter igång genast!

"Jag är inte tillräckligt ung för att veta allting". Oscar Wilde.
Anmäl
2017-08-16 20:17 #3 av: Sjuttan

Fixat! Men hiskeligt kletigt! Ligger i kastrull nu.
Man kör väl förvällningen tills all vätska kokat in.
Tack igen för hjälpen.

"Jag är inte tillräckligt ung för att veta allting". Oscar Wilde.
Anmäl
2017-08-16 20:19 #4 av: tlover

#3 Japp först sen kan man tillsätta fettet

Missa inte Tealovers teadventskalender Köp redan nu
Teprovning i Lycksele! Begränsat antal platser boka nu

Anmäl
2017-08-16 21:49 #5 av: Sjuttan

Väntar med att steka till i morgon.
Får vila i kylen över natt.
Ska bli jättekul att få känna smaken.

"Jag är inte tillräckligt ung för att veta allting". Oscar Wilde.
Anmäl
2017-08-17 11:19 #6 av: Tant Grön

Jag brukar ta bort porlagret som är under också. 

Smörsopp är väldigt god och en bra blandsvamp. God i paj....Dreglar

Anmäl
2017-08-17 19:55 #7 av: Sarafiaklara

Jag brukar ta bort hatthuden och porlagret om det blivit gult. Jag skär inte bort foten om den ser bra ut. Sen delar jag svamparna i bitar och steker dem.

Anmäl
2017-08-17 22:14 #8 av: Sjuttan

Aha #6 o #7. Tack för även era tips.

"Jag är inte tillräckligt ung för att veta allting". Oscar Wilde.
Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.